Pão de coco é reconhecido como Patrimônio Histórico, Cultural e Imaterial do Ceará

A Assembleia Legislativa do Ceará (Alece) aprovou e sancionou uma lei que reconhece oficialmente o pão de coco como Patrimônio Histórico, Cultural e Imaterial do estado. O alimento típico da panificação cearense agora passa a ter seu valor simbólico e cultural eternizado por meio da Lei nº 18.496, de 9 de abril de 2025.

Muito popular nas padarias e mercearias de todo o Ceará, o pão de coco é consumido por milhares de pessoas diariamente e carrega consigo uma memória afetiva que atravessa gerações. Segundo a justificativa da lei, a intenção é valorizar e preservar essa tradição que faz parte da identidade alimentar cearense.

O projeto foi apresentado pela deputada Larissa Gaspar (PT), com relatoria do deputado Guilherme Sampaio (PT), e aprovado por unanimidade. A proposta ressalta que, além do sabor característico, o pão de coco representa a cultura popular e o modo de vida de muitas famílias que trabalham com panificação artesanal.

Agora, com o reconhecimento oficial, o pão de coco ganha ainda mais relevância no cenário cultural do estado, sendo motivo de orgulho para quem valoriza a história e os sabores da terra.